Откроется фестиваль профессиональным днём Сыра на ОАО «Молочный мир», где пройдёт конкурс качества сыра среди производителей сырной продукции.
Второй день фестиваля начнётся с 12.00 часов и продолжится до 19.30. Всех гродненцев и гостей нашего города в парке имени Ж.Э.Жилибера будет ждать развлекательная программа «Сырный город».
Среди участников фестиваля присутствуют такие производители сыра как: ОАО «Молочный мир», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Ошмянский сыродельный завод», ОАО «Дятловский сыродельный завод», ОАО «Щучинский маслосыр завод», ОАО «Берёзовский сыродельный комбинат», ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».
ПРОГРАММА
открытого фестиваля Сыра
Профессиональный день
20.09.2013 ОАО «Молочный мир»
(организаторы ОАО «Молочный мир»)
- конкурс качества сыра среди производителей сырной продукции
Сырный город
21.09.2013 парк имени Ж.Э.Жилибера
12:00 — «Его Величество Сыр!», театрализованное открытие праздничного дня открытого фестиваля Сыра.
12:30 — «Сырное счастье», программа о Сыре и его производителях.
14:00 — «Все мыши любят Сыр», спектакль ГУ «Центр культуры г. Гродно».
14:30 — «Сырная эстрада», концерт исполнителей профессионального и любительского творчества.
16:00 — «Виват, Король!», церемония награждения победителей открытого фестиваля Сыра.
17:00 — Концерт Инны Афанасьевой и молодежных групп Беларуси.
19:30 — Фейерверк.
с 12:00 прогулки по улочкам и кварталам Сырного города:
— "Сырны двор", белоруский дворик
— "Сырная галерея", выставка изделий из сыра
— "Спартыўна-сырная алея": катание сыров, конкурсы: поедатель сыра, повелитель сыра, Башня сыра, Сырная высота
— "Завулак сырны", площадка игровых программ
— "Сырны пляц", конкурс рисунков на асфальте, творческий пленер
— "Сырны шлях" и «Сырны бульвар», выставка-торговля павильонов производителей сыра
—"Сырны праспект", выставка мастеров ремесленников
— Фондю
с 13:00 — "вул. Сырная", народная дегустация (Produkt.by)
В рамках проведения фестиваля сыра будет проведен конкурс в индивидуальном первенстве по программе «Арт-класс».
Определены 4 класса по которым будет оцениваться кулинарное мастерство:
класс «Скульптура из сыра»: художественная скульптура из сыра, не допускается использование поддерживающих конструкций, разрешается использование зубочисток и деревянных шампуров. Выставляется скульптура на свободную тему весом до 8 кг.;
класс «Художественные изделия из сыра»: панно, картины, композиции, допускается использование кофе, какао, специй, сахарной пудры, зелени. Разрешается использование зубочисток и деревянных шампуров, поддерживающих конструкций;
класс «Канапе из сыра»: композиция из 6 различных видов канапе минимум по 6 штук каждого вида. Размер канапе на усмотрение участников, вес до 20 г. В качестве элементов оформления допускается использование фруктов, овощей, ягод, орехов, сухофруктов, зелени;
класс «Банкетное блюдо из сыра»: холодное блюдо в банкетном исполнении. Выставляется на декоративной тарелке. В качестве элементов оформления допускается использование фруктов, овощей, ягод, орехов, сухофруктов, зелени.
В данном конкурсе будут участвовать кулинары следующих предприятий: ГГТУП «Лимож», ГГТУП «Купалинка», ГГТУП «Нарочь», ГГКУП «КШП Октябрьского района», ОАО «Гродненский мясокомбинат», ЧУТЭП «Карат-экспедиция», ЧУП «РИМ», ИЧТСУП «ГРОДАКТЕК».