Откроется фестиваль 19 сентября профессиональным днём Сыра на ОАО «Молочный мир», где пройдёт конкурс качества сыра среди производителей сырной продукции.
Второй день фестиваля, 20 сентября, начнётся с 12.00 часов и продолжится до 19.30. Всех гродненцев и гостей нашего города в парке имени Ж.Э.Жилибера будет ждать развлекательная программа.
Среди участников фестиваля присутствуют такие производители сыра как: ОАО «Молочный мир», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Ошмянский сыродельный завод», ОАО «Дятловский сыродельный завод», ОАО «Щучинский маслосыр завод», ОАО «Берёзовский сыродельный комбинат», ОАО «Новогрудский маслодельный комбинат».
ПРОГРАММА открытого фестиваля Сыра
12:00 – «Скажи друзьям CHEESE» театрализованное открытие праздничного Дня открытого фестиваля сыра.
12:30 – «В стиле ретро» - эстрадная концертная программа творческих коллективов УО «Гродненский государственный колледж искусств» и ГУ «Центр культуры г. Гродно».
14:30 – Концерт группы «7 минут жизни» (Гродно).
15:30 – Концерт вокального коллектива Трио «Инжир» (Минск).
16:30 – Церемония награждения победителей открытого фестиваля сыра.
17:00 – Концерт группы «Fat Band» (Гродно).
18:00 – Сырный аукцион.
18:30 – Концерт звезды белорусской эстрады, участника конкурса «Евровидение – 2014» ТЕО.
А также вы сможете увидеть на «Бродвее Чизтауна»:
- выставку изделий из сыра;
- площадку игровых программ;
- детскую площадку;
- белорусский дворик;
- выставку-торговлю павильонов производителей сыра;
- выставку мастеров-ремесленников.
с 12:00 – Выставка ретро-автомобилей.
с 13:00 – Народная дегустация (produkt.by).
В рамках проведения фестиваля сыра будет проведен конкурс в индивидуальном первенстве по программе «Арт-класс».
Определены 4 класса по которым будет оцениваться кулинарное мастерство:
класс «Скульптура из сыра»: художественная скульптура из сыра, допускается использование поддерживающих конструкций, зубочисток и деревянных шампуров. Выставляется скульптура на свободную тему весом до 8 кг;
класс «Художественные изделия из сыра»: панно, картины, композиции, допускается использование кофе, какао, специй, сахарной пудры, круп, орехов, сухофруктов, зелени. Разрешается использование зубочисток и деревянных шампуров, поддерживающих конструкций;
класс «Бутерброды или банкетные закуски из сыра»: композиция из 6 различных видов бутербродов или банкетных закусок, минимум по 6 штук каждого вида. В качестве элементов оформления допускается использование фруктов, овощей, ягод, орехов, сухофруктов, зелени, специй, кофе, какао;
класс «Банкетное блюдо из сыра»: холодное блюдо в банкетном исполнении. Выставляется на декоративной тарелке. В качестве элементов оформления допускается использование фруктов, овощей, ягод, орехов, сухофруктов, зелени, специй, кофе, какао.
Допускается применение желирующих веществ.
В данном конкурсе будут участвовать кулинары следующих предприятий: ООО «Зегам», ГГТУП «Купалинка», ГГТУП «Нарочь», ИЧТСУП «ГРОДАКТЕК».